"Клубничное суфле на сметане"

В сезон клубники предлагаю приготовить вкусное, легкое, нежное, ароматное клубничное суфле. В меру сладкое, не резиновое. Рецепт без жирных сливок. Очень просто, быстро и вкусно! А ягоды можно использовать абсолютно любые. Такое суфле прекрасно подойдет для муссовых десертов и для прослойки тортов. Присоединяйтесь!

Ингредиенты

• Вода 75 г

Процесс приготовления

1. Клубнику моем, просушиваю, чищу, пробиваю погружным блендером в пюре. Протираем через сито, чтобы избавиться от косточек.

2. Соединяем со сгущенкой. Перемешиваем.

3. Холодную сметану взбиваем около 5 минут до пышного, воздушного, кремообразного состояния. Соединяем с клубникой и сгущенкой.

4. Желатин соединяет с водой, перемешиваем и оставляем для набухания. В набухший, растопленный желатин добавляем пару ложек клубнично-сметанного крема, перемешиваем и выливаем в основную массу.

5. Выливаем в форму объемом чуть больше литра. Накрываем пленкой, убираем в холодильник до полной стабилизации. Все зависит от желатина, но в среднем это около 3–4 часов.

Приятного аппетита!