Осторожно - галофилёз!

Галофилёз - острое пищевое отравление, возникающее в результате употребления в пищу продуктов питания морского происхождения, инфицированных галофильными (размножающимися в соленой среде обитания) вибрионами, реже при заглатывании морской воды в открытых водоемах. Галофильные вибрионы широко распространены на земном шаре и являются постоянными обитателями морей, океанов, а также гидробионтов (рыб, крабов, креветок, мидий и других), живущих в этих водоемах.         

Заболевание широко распространено в прибрежных территориях  стран Юго-Восточной Азии, Японии, США, на Тихоокеанском побережье России.

Риск заболевания галофилёзом возрастает с наступлением жарких дней.

Чтобы уберечься от заболевания галофилёзом, нужно соблюдать ряд простых правил:

- все морепродукты (крабы, креветки, мидии, гребешок, кальмары, рыбу и т.д.) приобретайте только в торговых точках, обеспеченных холодильным оборудованием;

- обязательно интересуйтесь сроком годности продуктов и документацией, гарантирующей безопасность и качество товара;

- при малейшем сомнении в безопасности продукта откажитесь от покупки;

- помните о необходимости дополнительной термической обработки варено-мороженных продуктов перед их употреблением;

- опасно употреблять морепродукты, длительное время хранившиеся без холода.

По материалам наших коллег.