На сегодняшний день многие винодельческие предприятия следуют договору, в который вошли следующие пункты помогающие выбрать натуральный продукт:

• определенное место для выращивания культуры;
• определенные сорта пригодные для изготовления шампанского;
• своевременная и правильная подрезка лозы;
• количество урожая в сезон;
• специальная технология отжима плодов;
• определенное время выдержки с осадком и без него;
• определенный градус угла при положении бутылки;
• стандарт содержания спирта в продукте.

Это лишь малый перечень условий, позволяющих производить волшебный эликсир, поэтому в настоящее время лишь одна местность, указанная выше, занимается его производством. Остальные же производители должны именовать продукт не иначе как «игристое вино».

Правильный внешний вид напитка

В первую очередь продукт, созданный именно на территории Шампани, расскажет об этом покупателю посредством своей этикетки. На ней будет информация об изготовителе, об урожае, включая сорт и год его сбора. Он значительно отличается по своей стоимости от других продуктов, именуемых себя так же.

Чтобы не ошибиться в выборе, качественные напитки лучше всего приобретать в дорогих, специализированных магазинах, которые работают с проверенными поставщиками.

Прежде чем выбрать шампанское и совершить покупку, стоит вспомнить, об производителях, которые используют собственное сырье для изготовления этого новогоднего нектара. У каждого завода есть в наличии огромные плантации виноградников.

Независимо от того, кто был изготовитель напиток должен быть выдержан не менее полутора лет. А если к этому прибавить транспортировку и нахождение бутылки на прилавке магазина, то к новогоднему застолью получится не менее 1,8-2-х лет. Также следует обратить внимание на стоимость. Качественный продукт не может стоить дешево. Имеет смысл выбирать бутылку, находящуюся не в вертикальном положении.

Внешний вид товара должен соответствовать его качеству. Аккуратная этикетка и защита натуральной пробки (никакой пластмассы) должны быть без единого изъяна. Исключение может составить коллекционная, раритетная бутылка. Кстати, шампанское всегда разливается в темное стекло, светлое прозрачное непригодно для такого случая, так как попадание солнечных лучей наносит большой вред качеству напитка.

Также следует обратить внимание на стоимость. Качественный продукт не может стоить дешево. Люди, которые решили экономно подойти к вопросу празднования Нового года, получат на стол в лучшем случае «шипучку», а в худшем отравление этиловым спиртом.

Помимо вышеперечисленных советов по выбору напитка, можно обозначить еще несколько моментов, на которые стоит обратить внимание.

В бутылках не должно быть осадка. Пробка не должна быть пластиковой, только натуральной, если она кажется ссохшейся, шампанское может быть испорченным. При правильном хранении под определенным углом, пробка погружена в жидкость и разбухает, тем самым защищая содержимое от проникновения воздуха, микробов.

На этикетке, размещенной ровно по центру не должно быть следов клея. Не должно быть дополнительных ароматизаторов, включая натуральных фруктовых.

Желательно употреблять шампанское после обозначенного срока выдержки в течение одного — двух лет, иначе оно становится более крепким и горьким на вкус.

Пузырьки в бокале хорошего напитка сохраняются на протяжении нескольких часов. Пузырьков может не быть, если бокалы моются и ополаскиваются с помощью щелочных средств. Если хозяева настаивают на этом способе очистки, но желают видеть пузырьки в бокалах, следует тщательно протереть их хлопковой салфеткой. Пузырьки собираются на мелких пылинках и волокнах.

Очень часто в южной сельской местности можно увидеть мини-предпринимателей по изготовлению «качественных» алкогольных продуктов. Они выпускают свой товар небольшими партиями и распространяют его по близлежащей местности. Конечно, до серверной территории их руки дойти не могут, но с некоторых пор появились и предприниматели более широкого масштаба, имеющие собственные небольшие винодельческие заводы. Свои изделия они готовят либо на покупном сырье, либо на винном материале, с добавлением разных низкосортных компонентов. Именно поэтому, выбирая шампанское на новый год, следует внимательно ознакомиться с товаром, прочесть все о состоянии и о том, кто производит сей игристый нектар.