"Суп с крупой и фрикадельками"

Этот суп легкий, низкокалорийный, но в то же время очень питательный и богатый витаминами и микроэлементами, поэтому рекомендуется при многих диетах. Также суп с крупами и фрикадельками рекомендуется для детского питания.

Ингредиенты

• Перец 1 г

Приготовление

1. Для этого супа подойдет почти любая крупа: рисовая, пшеничная, овсяная, перловая и т.п. В мясной фарш добавляем соль и перец, формируем небольшие шарики и обжариваем в течение 5 мин в кипящей воде, затем аккуратно шумовкой вытаскиваем из воды. Крупу промываем под проточной водой.
2. Овощи чистим, моем, режем кубиками или натираем на терке, лук мелко режем. припускаем на сливочном масле.
3. В кипящий бульон (куриный или овощной) добавляем крупу, пассированные овощи и варим. За 10 минут до готовности опускаем в суп фрикадельки.
4. В конце варки не забудьте посолить суп, накрыть его крышкой и дать настояться минут 15 перед подачей на стол.
5. Пикантность супу придает рубленная зелень и немного тертого чесночка, который добавляется в первые 5 мин после окончания кипения.