"Суп с крупой и фрикадельками"
Этот суп легкий, низкокалорийный, но в то же время очень питательный и богатый витаминами и микроэлементами, поэтому рекомендуется при многих диетах. Также суп с крупами и фрикадельками рекомендуется для детского питания.
Ингредиенты
- Крупа рисовая (или перловая, пшеничная) 20 г
- Корень петрушки 10 г
- Морковь 10 г
- Лук репчатый 15 г
- Масло сливочное 5 г
- Бульон 280 г
- Соль 2 г
- Мясной фарш 30 г
- Перец 1 г
Приготовление
- Для этого супа подойдет почти любая крупа: рисовая, пшеничная, овсяная, перловая и т.п. В мясной фарш добавляем соль и перец, формируем небольшие шарики и обжариваем в течение 5 мин в кипящей воде, затем аккуратно шумовкой вытаскиваем из воды. Крупу промываем под проточной водой.
- Овощи чистим, моем, режем кубиками или натираем на терке, лук мелко режем. припускаем на сливочном масле.
- В кипящий бульон (куриный или овощной) добавляем крупу, пассированные овощи и варим. За 10 минут до готовности опускаем в суп фрикадельки.
- В конце варки не забудьте посолить суп, накрыть его крышкой и дать настояться минут 15 перед подачей на стол.
- Пикантность супу придает рубленная зелень и немного тертого чесночка, который добавляется в первые 5 мин после окончания кипения.
Категория
- Войдите, чтобы оставлять комментарии