Арбуз — сладкий, вкусный и многими любимый плод, употребление которого приносит большую пользу здоровью.
Многие считают его фруктом, или овощем, на самом деле это ягода.
Арбуз содержит много фруктозы – этот тип сахара легко усваивается - и фолиевой кислоты. Этот ценный продукт также богат таким микроэлементами, как магний и калий. Природный антиоксидант ликопин, находящийся в его составе, обладает противоопухолевым действием.
Ягода также обладает моче- и желчегонным эффектом, предотвращает образование камней в желчном пузыре, поддерживает нормальное функционирование нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, поднимает настроение.
Признаки спелых арбузов
Корка яркая и контрастная, твердая и блестящая.
Если корку арбузу можно с легкостью проткнуть ногтем, то плод еще не дозрел.
Пятно на боку, на котором лежал арбуз, ярко желтого цвета
Сухие усик и плодоножка.
При ударе ладонью арбуз вибрирует
При ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук
При сжатии вдоль продольной оси слышен слабый хруст.
Мякоть красная различных оттенков
Семена чёрного или коричневого цвета.
Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.
Как определить «нитратный» арбуз
Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком. Волокна, идущие от сердцевины к корке, не белые, а с оттенками желтого. У арбуза с повышенным содержанием нитратов поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
Перед тем, как разрезать плоды, необходимо тщательно вымыть их тёплой водой с мылом, поскольку частички почвы и пыли на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы советуем хранить только в холодильнике.
- Войдите, чтобы оставлять комментарии