КУЛИНАРНЫЙ ЕЖЕНЕДЕЛЬНИК

"Ленивые голубцы из куриного фарша"

Стоит ли готовить ленивые голубцы из куриного фарша? Почему бы и нет?!

- Ответственно заявляем, что результат вас не разочарует! А еще мы добавили в фарш, помимо риса, капусты и лука, сладкий перец, который добавил вкусу ленивых голубцов очень интересные ноты. Ну а если вы «усугубите» его небольшим количеством перца чили, то блюдо по достоинству оценят и те, кто любит яркие гастрономические впечатления! Ингредиенты •Рис 60 г •Питьевая вода 250 мл •Белокочанная капуста 400 г •Репчатый лук 300 г •Чеснок 2 шт. •Сладкий перец 200 г •Петрушка 4 шт. •Растительное масло 5 ст. л. •Куриный фарш 600 г •Куриный бульон 300 мл •Сливки жирностью 20% 400 мл •Томатная паста 3 ст. л. •Черный перец 2 г •Соль 2 г Процесс приготовления 1.Подготовьте рис для ленивых голубцов. В ковшике доведите до кипения 150 мл воды. Немного посолите ее. Всыпьте рис. Доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой 10 минут. Откиньте на сито и дайте остыть. 2.Капусту для голубцов нарежьте тонкой соломкой, затем — поперек маленькими кубиками. Лук и чеснок очистите, порубите. Сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками. Петрушку вымойте, обсушите и порубите. 3.В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. масла. Добавьте лук и половину чеснока. Помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение трех минут. Положите сладкий перец. Жарьте, помешивая, еще 5 минут. 4.Добавьте капусту. Влейте 100 мл воды и доведите до кипения. Посолите по вкусу и тушите под крышкой 10 минут на среднем огне. Дайте остыть, затем соедините с рисом, куриным фаршем, оставшимся чесноком и половиной петрушки. Посолите и поперчите по вкусу. 5.Из получившейся массы сформуйте длинные котлетки — голубцы. Обжарьте их до румяной корочки в большой сковороде со всех сторон на оставшемся растительном масле. 6.Получившиеся голубцы переложите в большой сотейник. Духовку нагрейте до 190°C. Для соуса бульон перемешайте со сливками и томатной пастой. Посолите и поперчите по вкусу. 7.Залейте соусом голубцы в сотейнике. Поместите в духовку на 45 минут. Перед подачей на стол разложите ленивые голубцы по порционным тарелкам и посыпьте оставшейся петрушкой. Приятного аппетита!