Наиболее распространенное явление в летний период - отравление бахчевыми культурами (арбузом или дыней). В основном отравления связаны с повышенным содержанием нитратов (соли азотной кислоты, содержащиеся в минеральных удобрениях) в бахчевых культурах. Визуально определить наличие нитратов в мякоти невозможно. Разрезав плод можно определить, если мякоть прорезана толстыми белыми или желтыми прожилками, уровень нитратов скорее всего превышен. Такую ягоду есть не стоит. Есть два вида отравлений бахчевыми культурами: токсическое (химическое) и микробное. Симптомы токсического отравления: тошнота, рвота, снижение артериального давления,головокружение,головные боли,посинение губ и ногтей,одышка и судороги, позднее — признаки поражения печени: горечь во рту, желтушное окрашивание склер и кожи. Симптомы микробного отравления: тяжесть в желудке,тошнота, рвота,боли в животе,слабость, недомогание,повышение температуры тела. Если интоксикация вызвана наличием химических веществ (нитратами), признаки начнут проявляться через 2-3 часа. С возрастающей интенсивностью начинает болеть живот. Инфекция распространяется быстро, затем начинается диарея и рвотные позывы. Наступает слабость, возникает озноб, повышение температуры (чаще у детей). При вирусной кишечной инфекции симптомы появляются через 5-6 часов. При первых же признаках необходимо обратиться к врачу! До приезда врачей больному нужно принять энтеросорбенты и обильно поить его водой. Важно соблюдать несколько правил при покупке и употреблении арбузов и дынь: 1.Не покупайте арбузы и дыни в неустановленных местах, таких как обочины дорог или стихийные рынки. 2.Всегда проверяйте наличие сопроводительных документов, подтверждающих безопасность и качество продукта. 3.Не приобретайте надрезанные арбузы или дыни. Немытые руки продавцов и покупателей повышают риск вторичного загрязнения. Как итог - можно подхватить кишечную инфекцию. 4.Перед употреблением тщательно вымойте арбуз или дыню под проточной водой. 5.Не употребляйте в пищу подозрительные плоды. Если арбуз или дыня имеют неестественный цвет, запах или вкус, лучше отказаться от их употребления. 6.Разрезанные бахчевые культуры храните в холодильнике не более суток. Арбузы и дыни помещайте в холодильнике таким образом, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергшимися термической обработке продуктами.
- Войдите, чтобы оставлять комментарии