Все мы с нетерпением ждем лета – периода отпусков, каникул, пикников и поездок на дачу и пляж. Однако, с наступлением тепла создаются благоприятные условия для сохранения и размножения возбудителей острых кишечных инфекций в окружающей среде, и как следствие, возрастает риск заражения ОКИ.- Вирусами (ротавирусная, норовирусная инфекция);
- Бактериями (сальмонеллез, дизентерия, эшерихиозы);
- Токсинами бактерий (стафилококк, ботулизм).
Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут долго сохраняться на руках, игрушках, посуде, предметах обихода, воде, почве.
Некоторые способны размножаться в продуктах и сохраняться при низких температурах. Погибают при кипячении и обработке дезсредствами.
Источник инфекции – больной или носитель.
Особенно опасны больные легкими, стертыми или бессимптомными формами.
Чтобы сохранить свое здоровье и здоровье своих близких, советуем соблюдать несколько простых мер профилактики:
1. Покупаем продукты.
Приобретать продукты только в магазинах и разрешенных торговых точках.
Обращайте внимание на условия хранения пищевых продуктов, а также сроки реализации.
Не покупать продукты, имеющие следы порчи.
Отдавайте предпочтение продуктам в заводской упаковке.
2. Готовим пищу.
Овощи, фрукты и ягоды перед употреблением не забывайте тщательно промывать проточной и ополаскивать кипяченой водой.
Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами. Правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами.
Готовые блюда необходимо употреблять в течение максимум 2-х дней. Все скоропортящиеся продукты и блюда хранить в холодильнике.
Используйте чистую воду. Чистая вода исключительно важна как для питья, так и для приготовления пищи. Если у Вас есть сомнения в отношении качества воды, прокипятите ее перед добавлением к пищевым продуктам или перед использованием для питья. В жару, поездках, путешествиях необходимо брать бутилированную воду (кипяченую или заводского производства).
3. Соблюдаем правила личной гигиены.
Строго соблюдайте личную гигиену: тщательно мойте руки с мылом после посещения туалета, перед началом и в процессе работы, связанной с реализацией пищевых продуктов, перед едой, перед кормлением детей. При невозможности помыть руки с водой и мылом можно использовать антибактериальные кожные антисептики, влажные салфетки.
Старайтесь оградить себя от контакта с больным острой кишечной инфекцией. При возникновении признаков заболевания не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу за медицинской помощью.
Выполнение этих несложных советов поможет избежать заболевания острой кишечной инфекцией и сохранит Ваше здоровье и здоровье Ваших близких!